Descripción
Coquena es un sueño acariciado durante años por el chef Domingo Garza, quien a través de su inspiración comparte raíces, preserva tradiciones y muestra su visión global de la cocina, desafiando a los paladares más exigentes y atrevidos.
La cocina de Coquena se nutre de las influencias recogidas en el extranjero, en especial por la cocina mediterránea, judía, asiática y americana, y por los años que el chef trabajó en diversos proyectos en Nueva York, dando como resultado una interpretación de todo lo aprendido a través de elementos mexicanos y regionales, frescos, aromáticos, representativos, que nos devuelven al campo, a la laguna, a la casa familiar.
En Coquena la magia se hace presente a través de los sabores y aromas que impregnan su entorno y que te hacen sentir en contacto con ingredientes conocidos como el rábano, los quelites y la guayaba, transformados bajo la estricta óptica de un conocedor.
Coquena es magia, sabor, sueños, inspiración, cercanía e interpretación; es el lugar que enamora y en el que te enamoras, el cual no querrás dejar de visitar al probar su menú tan diverso, ¡pruébalo!, así sabrás porqué Coquena, se consolida como la mejor alternativa para los comensales del sur de Tamaulipas y para los visitantes de nuestro amado puerto.